Nordic smørrebrød with asparagus and horseradish cream
🇳🇴ノルウェーのベジタリアン料理。全7工程・目安20分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- クレームフレーシュ 150ml
- 西洋わさび 大さじ2
- レモン汁 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- こしょう ひとつまみ
- サラダ油 少々
- エシャロット 2個
- 塩 ひとつまみ
- 白アスパラガス 8本
- アスパラガス 8本
- ライ麦パン 4枚
- バター 大さじ1
- チーズ 100g
- ディル ふる用
- 塩 ひとつまみ
- 黒こしょう ひとつまみ
作り方
- 西洋わさびを作り、ボウルに西洋わさび・レモン汁・塩・こしょうを混ぜる。冷蔵庫で冷やす。
- エシャロットを作り、フライパンにサラダ油を熱する。エシャロットを加え、炒める。
- 穴あきおたまで取り出し、皿にキッチンペーパーで水気を切る。塩に下味をつける。
- 作り、水を温め、アスパラガスをさっとゆでる。
- ボウルに水を加える。アスパラガスを使い、すぐに、水を移す。アスパラガスを薄く薄切りにする。
- 熱する。ライ麦パン・バターを広げ、グリルで焼く。
- パンを置く。パンにアスパラガスを並べる。西洋わさびを回しかけ、表面にチーズをふりかける。エシャロット・ディルを飾る。