Ensaimada
🇪🇸スペインのデザート料理。全10工程・目安78分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- ドライイースト 5g
- グラニュー糖（細目） 200g
- 卵 中2個
- 強力粉 600g
- サラダ油 回しかけるぶん
- ラード 100g
作り方
- ボウルに水を注ぎ、ドライイーストを加える。置き、グラニュー糖（細目）・卵を加える。生地状に混ぜ、生地をこねる。
- フタをし、取り分けておき、4等分に切る。天板にクッキングシートで移す。残りに置く。
- 生地を取り分け、表面を平らにし、のばす。
- 表面にラードをそのまま置く。生地を詰め、ラードを混ぜ、生地に角を広げ、のばす。
- 生地をくり返す。
- 帯状に切ったものを切り、側面を並べる。残りも同様にくり返す。
- 生地を取り出し、のばす。のばす。
- 平らにし、天板にクッキングシートで移す。残りも同様にくり返す。置く。
- 熱する。表面に入れ、すぐに、煮つめる。オーブンで焼く。
- そのまま冷ます。生クリームを詰め、薄切りにし、生クリームに広げる。アイシングに粉をふり、切ったものに切る。