Arroz al horno (baked rice)
🇪🇸スペインの豚肉料理。全7工程・目安48分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- 豚バラ薄切り 800g
- ブラックプディング 150g
- ベーコン（棒状） 100g
- 玉ねぎ 1 （刻む）
- 赤パプリカ 2個
- プラムトマト 1 （刻む）
- にんにく 8かけ
- パプリカパウダー 小さじ4
- チリフレーク 小さじ1/2
- 白いんげん豆（乾） 200g
- 鶏がらスープ 1と1/2L
- タイム 6束
- パエリア用米 375g
- レモン汁 適量
作り方
- 熱する。半量を熱する。豚バラ薄切りを熱し、ボウルに移す。
- フライパンに油を加え、ブラックプディングを加え、全部を炒める。穴あきおたまで取り出す。
- 玉ねぎを炒め、加え、加熱する。パプリカパウダー・チリフレークを加え、加熱し、フライパンにブラックプディングを入れる。
- だしを加え、全部を温める。
- ごはんをふりかける。だしをもう一度そのまま置き、よく下味をつけ、オーブンに移す。
- 加熱し、ごはんを確認する。オーブンに入れ、もう一度確認する。調味料を味見する。
- 表面にレモン汁を絞り、エキストラバージンオリーブオイルをさっと回しかける。