Prawns with Romesco sauce
🇪🇸スペインの魚介料理。全8工程・目安29分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 赤パプリカ 1個
- にんにく 大3個
- 赤唐辛子 大1個
- トマト 大1個
- ヘーゼルナッツ（殻なし） 10粒
- アーモンド 10粒
- パセリ 3枝
- パン 1 （薄切り）
- オリーブオイル 120ml
- 赤ワインビネガー 大さじ2
- えび 400g
作り方
- こしょうを用意し、種を取り出す。アルミホイルで敷き、グリルパンににんにく・トマトを入れる。
- グリルで焼き、トマトを裏返し、グリルで焼く。スプーンで取り出し、皮をむき、4等分にし、種を取り出す。トマトを粗く刻む。
- こしょうを続ける。
- 冷まし、皮をむき、半分に切り、こそげ取り、種を捨てる。こしょうの皮をむき、粗く刻む。
- アルミホイルに広げ、グリルで焼く。フードプロセッサーにパセリを細かく刻む。ボウルに移す。
- フライパンに油を熱し、こしょうを加え、炒める。軽く加える。
- フードプロセッサーにトマトを粗く撹拌する。ボウルに移す。そのまま冷ます。
- ソースにパセリを加え、混ぜる。ボウルに盛りつける。