Tom yum soup with prawns
🇹🇭タイの魚介料理。全4工程・目安34分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 玉ねぎ 200g
- トマト 150g
- 赤唐辛子 20g
- ガランガル 15g
- レモングラス 2本
- 生の大えび 250g
- 鶏がらスープの素 1個
- ひらたけ 120g
- こぶみかんの葉 8枚
- ナンプラー（魚醤） 25ml
- ライム汁 25ml
- ココナッツミルク 70ml
- タイ唐辛子ジャム 大さじ1
- コリアンダー（パクチー） ひとつかみ
作り方
- 鍋に水を注ぐ。玉ねぎ・トマト・ガランガル・鶏がらスープの素を加える。混ぜ、煮立たせ、煮つめ、煮汁を弱火で煮る。
- スープをていねいにこし、捨てる。鍋に野菜を戻し、スープに注ぐ。葉を混ぜ、加熱する。
- ナンプラー（魚醤）・ライム汁・ココナッツミルクを加える。煮立たせ、加熱する。
- 火から下ろす。取り出し、タイ唐辛子ジャムを混ぜる。コリアンダー（パクチー）を散らし、盛りつける。