Prawn stir-fry
🇹🇭タイの魚介料理。全5工程・目安14分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 生のえび 200g
- 青唐辛子 1 （刻む）
- にんにく 3かけ （つぶす）
- コリアンダー（パクチー） 1束
- グラニュー糖（細目） 大さじ1
- ライム 1個ぶんの果汁
- ナンプラー（魚醤） 大さじ3
- 落花生油 大さじ2
- しょうが 3cm角角
- 万能ねぎ 8枚
- 赤パプリカ 1 （薄切り）
- くわい 85g
- もやし 100g
- 醤油 大さじ1
- ライスヌードル 仕上げ用
- ライム 仕上げ用
作り方
- ボウルに入れる。にんにく・コリアンダー（パクチー）・グラニュー糖（細目）を入れ、撹拌する。ライム・ナンプラー（魚醤）を加え、注ぐ。
- 中華鍋に油を熱し、しょうが・万能ねぎを加え、炒める。赤パプリカを加え、こしょうを炒める。
- くわい・もやしを加え、もやしを和える。醤油を加え、器に移す。
- 中華鍋に油を熱し、肉汁を加える。和え、漬けだれを加え、手早く回し入れ、野菜に移す。
- ライムをふりかける。