Rice paper dumplings
🇻🇳ベトナムの豚肉料理。全8工程・目安41分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- キャベツ 1/4玉
- にんじん 1本
- きのこ 100g
- 豚ひき肉 400g
- にんにく 2かけ （みじん切り）
- しょうが 20g
- 醤油 小さじ2
- ごま油 小さじ2
- 万能ねぎ 3 （薄切り） 薄く
- ライスペーパー 20枚
- サラダ油 75ml
- 醤油 大さじ2
- 米酢 大さじ2
- 白ごま 大さじ1/2
- 万能ねぎ 2 （薄切り）
作り方
- フードプロセッサーに移し、細かく撹拌する。塩に下味をつけ、よく和え、取り分けておく。ふきんに移し、水を絞る。
- ボウルににんにく・しょうが・醤油・万能ねぎを移す。こしょうに下味をつける。
- 水を浸し、移す。中央に具（フィリング）をスプーンでのせ、具（フィリング）に底をさっくり混ぜる。
- 表面をさっくり混ぜ、作る。浸し、もう一度包む。
- 具（フィリング）をくり返す。
- 油を熱し、だんごを炒める。
- 使い、フタでフタをし、加熱する。フタを取り出し、加熱する。
- ボウルに全部を合わせる。だんごを盛りつける。