Vietnamese-style caramel pork
🇻🇳ベトナムの豚肉料理。全5工程・目安20分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 落花生油 大さじ1と1/2
- 豚ステーキ肉 500g
- エシャロット 2 （刻む）
- しょうが（粉） 大さじ1
- 赤唐辛子 1 （刻む）
- ブラウンシュガー 75g
- ナンプラー（魚醤） 大さじ1
- チリソース 小さじ2
- 万能ねぎ 4束
- 米 （蒸す）
- チンゲン菜 仕上げ用
作り方
- 中華鍋に油を熱し、豚肉を炒める。穴あきおたまで取り出し、取り分けておく。
- 裏返し、油を加え、エシャロットを混ぜる。さっと加熱する。
- フライパンにナンプラー（魚醤）を加え、全部を混ぜる。煮立たせ、豚肉を戻す。
- 肉をまぶす。味見し、ナンプラー（魚醤）・チリソースを混ぜる。
- 万能ねぎをふりかけ、米・チンゲン菜を盛りつける。