Vietnamese pork salad
🇻🇳ベトナムの豚肉料理。全5工程・目安142分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- きび砂糖 小さじ1
- ライム 2個ぶんの果汁
- 赤唐辛子 1 （刻む）
- コリアンダー（パクチー） ひとつかみ
- ごま油 大さじ1
- ナンプラー（魚醤） 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 豚ヒレ肉 500g
- サラダ油 塗る用
- キャベツ 1/4玉
- きゅうり 1 （刻む）
- セロリ 5 （刻む）
- 万能ねぎ 3 （薄切り） 薄く
- 赤唐辛子 1 （刻む）
- レモングラス 2 （刻む）
- ライム 1個ぶんの皮
- コリアンダー（パクチー） ひとつかみ
- ミント ひとつかみ
作り方
- ドレッシングを作る。フライパンにライムを入れ、煮立たせる。コリアンダー（パクチー）を加え、よく混ぜ、ミキサーに撹拌する。
- ボウルに移し、ナンプラー（魚醤）・醤油を混ぜる。フタをし、冷蔵庫で冷やす。
- 熱する。オーブンを予熱する。全部に豚肉を塗る。
- 天板に移し、オーブンに入れる。冷まし、肉を薄く薄切りにする。ボウルに移し、半量にドレッシングを注ぐ。
- 仕上げに、ボウルにサラダを和える。豚肉をのせ、肉汁をスプーンでのせる。