Turkish lahmacun
🇻🇳ベトナムの牛肉料理。全8工程・目安55分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 強力粉 500g
- インスタントドライイースト 10g
- コーンスターチ ふる用
- トマト 2個
- 青唐辛子 2本
- 万能ねぎ 4 （刻む）
- パセリ 束
- 牛ひき肉 250g
- チリフレーク 小さじ2
- クミン（粉） ひとつまみ
- オールスパイス 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン 1/2個
- 赤玉ねぎ 1個
作り方
- ボウルに粉をふるい、中央によく作り、ふりかける。水を注ぐ。フタをし、表面に置く。
- 混ぜたものに水を使い、生地をこねる。粉を加える。フタをし、もう一度置く。
- 熱し、薄くふりかける。
- トマトを注ぎ、置き、皮の水気を切る。半量にトマトを切り、茎を切り、種をすくい、捨て、刻む。
- 半分に切り、茎を切り、すすぐ。細切りに切る。
- ボウルにトマト・万能ねぎ・パセリを細かく入れ、よく混ぜる。
- 生地を取り出し、こね、切ったものに取り分け、だんごに形をととのえる。だんごをのばし、置く。肉を広げる。
- ふちをオーブンで焼く。パセリを粗くふりかけ、レモンを絞る。盛りつける。