Imam bayildi with BBQ lamb & tzatziki
🇹🇷トルコのラム肉料理。全7工程・目安82分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- なす 3個
- オリーブオイル 大さじ2
- 玉ねぎ 1 （刻む）
- にんにく 2かけ （刻む）
- シナモン 小さじ1
- トマト 8個
- パセリ 束
- ラムチョップ 12枚
- パプリカパウダー ひとつまみ
- レモン 1個
- ギリシャヨーグルト 150g
- きゅうり 1/2本
- ミント 大さじ2 （刻む）
作り方
- 熱する。なすを半分に切り、切り込みを入れ、オリーブオイルを塗り、天板に入れる。ローストする。
- 油に玉ねぎを炒め、にんにく・シナモンを加え、炒める。なすを冷まし、すくう。
- 粗く刻み、玉ねぎを加える。トマトを半分に切り、種をすくい、こし器に果汁を絞り、刻む。フライパンにトマトを加え、全部を加熱する。
- 油を加える。パセリを混ぜる。
- 耐熱皿になすを並べ、トマトを取り分ける。果汁に注ぎ、オリーブオイルを回しかけ、なすをオーブンで焼く。
- 材料を混ぜ、入れる。
- パプリカパウダーに下味をつける。脂をグリルで焼き、器に入れ、レモンを絞る。なす・パセリを散らし、ラム肉を盛りつける。