Slow-roast lamb with cinnamon, fennel & citrus
🇹🇷トルコのラム肉料理。全5工程・目安240分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- ラムもも肉 1本
- レモン 1個ぶんの皮と果汁
- オリーブオイル 大さじ4
- はちみつ 大さじ2
- シナモン 大さじ1
- シード 大さじ1
- クミン（粉） 大さじ1
- にんにく 3かけ （つぶす）
作り方
- ラム肉を入れ、漬け込む。
- ラム肉を取り出す。熱する。取り出し、水気をふき取る。
- 半量をすり込み、ローストする。ラム肉を取り出し、煮つめる。
- にんにくを混ぜる。クッキングシートを並べる。表面にラムもも肉をそのまま置き、全部をすり込む。土台の生地に漬けだれを回しかける。
- ローストする。休ませる。包みを開き、肉汁を盛りつける。