Chtitha Batata (Algerian Potato Stew)
🇩🇿アルジェリアのベジタリアン料理。全4工程・目安54分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- にんにく 4かけ
- 赤唐辛子 小1個
- クミン（粉） 小さじ1
- パプリカパウダー 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/2
- カイエンペッパー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ2
- 新じゃが 約905g
- トマトピューレ 大さじ1
- 水 （ゆでる）
- 塩 お好みで
作り方
- にんにく・パプリカパウダー・黒こしょう・塩を合わせ、ペーストをすりこぎですりつぶす。オリーブオイルを加え、よく混ぜる。
- 熱し、炒める。加え、混ぜる。ペーストを混ぜる。
- 水をさっと注ぎ、煮立たせる。煮つめ、じゃがいもを弱火で煮る。
- じゃがいもをおたまで移す。じゃがいもにソースをスプーンでのせる。