Tajine de Poulet aux Carottes et Patates Douces (Chicken and Sweet Potato Tagine)
🇩🇿アルジェリアの鶏肉料理。全5工程・目安102分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 玉ねぎ 2 （薄切り）
- セロリ 2 （薄切り）
- パクチー 1/2袋
- パセリ 1/2袋
- ターメリック 小さじ1/2
- クミン（粉） 小さじ1/2
- パプリカパウダー 小さじ1/2
- しょうが（粉） 小さじ1/4
- カイエンペッパー 小さじ1/4
- 塩 お好みで
- 黒こしょう お好みで
- 鶏もも肉 4枚
- オリーブオイル 回しかけるぶん
- レーズン 1/4カップ
- 鶏がらスープ 1カップ
- さつまいも 大1個
- にんじん 3 （薄切り） 薄く
- プルーン 1/4カップ
作り方
- 鍋に玉ねぎ・セロリ・パクチー・パセリを合わせる。ターメリック・パプリカパウダー・カイエンペッパー・塩を混ぜる。表面に鶏もも肉を置く。鶏肉にオリーブオイルを回しかける。フタをし、鶏肉を弱火で煮る。
- ボウルにレーズンを置き、水にフタをし、そのまま置く。水気を切る。
- オーブンを予熱する。
- オーブンに鶏肉を移す。にんじんを加える。アルミホイルにフタでフタをする。
- オーブンで焼く。レーズン・プルーンを加える。続ける。