Cornes de Gazelle (Gazelle Horns)
🇩🇿アルジェリアのデザート料理。全12工程・目安110分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- アーモンド 2カップ
- 砂糖 3/4カップ
- 砂糖 大さじ1
- シナモン（粉） 小さじ1/4
- 卵 1個
- オレンジフラワーウォーター 大さじ1
- 中力粉 2カップ
- 食塩不使用バター 1/2カップ
- 塩 1ひとつまみ
- 卵 1 （溶く）
- サラダ油 大さじ3
- オレンジフラワーウォーター 大さじ1と1/2
- ピスタチオ 大さじ3
作り方
- オーブンを予熱する。クッキングシートで敷く。天板にアーモンドを広げる。
- アーモンドをオーブンで焼く。
- アーモンドを用意する。ボウルに塩を合わせ、混ぜたものをすり込む。
- 卵・オレンジフラワーウォーターを加え、全部をこねる。水を加える。
- だんごに生地を形をととのえ、ラップに包み、取り分けておく。
- アーモンドを取り出し、冷ます。ボウルに置き、細かく撹拌する。フードプロセッサーに砂糖・卵・オレンジフラワーウォーターを均一に加える。
- 具（フィリング）を取り出す。のばす。取り分けておく。
- オーブンを予熱する。クッキングシートで敷く。
- 半量を軽くのばす。ペーストを置き、具（フィリング）に生地を完全にさっくり混ぜ、ふちの口を閉じる。
- 指で形をととのえる。切り、移す。残りも同様にくり返す。
- 軽くオーブンで焼く。そのまま置く。
- 鍋に熱する。火から下ろし、オレンジフラワーウォーターを混ぜる。くぐらせ、置く。ピスタチオをふりかける。