Piernik (Polish gingerbread)
🇵🇱ポーランドのデザート料理。全8工程・目安70分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 食塩不使用バター 140g
- はちみつ 300g
- ブラウンシュガー 100g
- セルフレイジングフラワー 375g
- しょうが（粉） 小さじ3
- シナモン（粉） 小さじ1
- クローブ（粉） 小さじ1/2
- ナツメグ（粉） 小さじ1/4
- こしょう 小さじ1/4
- 卵 大3個
- ジャム 200g
- 生クリーム（高脂肪） 225ml
- ダークチョコレート 140g
- はちみつ 大さじ3
作り方
- 熱する。油を塗り、土台の生地をクッキングシートで敷く。鍋に砂糖を入れ、加熱する。
- 火から下ろし、そのまま置く。ボウルに粉を入れ、全部を混ぜる。
- 卵を泡立てる。粉類にケーキをなめらかな生地に注ぐ。
- 注ぎ、中央に串をオーブンで焼く。フライパンにケーキを完全にそのまま置く。
- ケーキを使う。底を広げ、取り分けておく。
- フライパンに生クリームを入れ、混ぜたものを加熱する。
- クッキングシートにケーキを入れ、つや出しの液に注ぐ。魚をていねいに使い、つや出しの液をそのまま置く。
- 飾り、粉をふる。そのままにする。さっとそのままにし、取り出す。