Pork & sauerkraut goulash
🇵🇱ポーランドの豚肉料理。全6工程・目安86分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- ラード 大さじ3
- 玉ねぎ 4 （刻む）
- クミンシード 大さじ1
- 豚肩肉 800g
- にんにく 4かけ （つぶす）
- 薄力粉 大さじ2
- パプリカパウダー 大さじ2
- ビーフスープ 1と1/2L
- ローリエ 4枚
- 白ザワークラウト 400g
- ホイップ用生クリーム 200ml
- サワークリーム 大さじ4
作り方
- 鍋にラードを熱し、玉ねぎを細かく炒める。豚肉を移し、全部を炒める。
- にんにくを加え、よく下味をつけ、粉に散らす。加熱し、パプリカパウダーを加え、加熱する。
- 半量にだしを注ぎ、ローリエを加え、フタで弱火で煮る。
- だしを加える。肉をフタで弱火で煮る。
- 生クリームに混ぜ、弱火で煮る。生クリームに下味をつける。
- つくる