Challah
🇵🇱ポーランドの副菜料理。全14工程・目安180分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 強力粉 500g
- グラニュー糖（細目） 70g
- ドライイースト 10g
- 卵 2 （溶く）
- ひまわり油 70ml
- ポピーシード 大さじ1
作り方
- ボウルにドライイーストを合わせる。混ぜ、置く。
- ボウルに粉を合わせる。中央によく作り、卵・ドライイーストを加える。
- 水を注ぎ、スプーンで混ぜ、生地を混ぜる。
- 水を少しずつ加える。
- 表面を軽く裏返す。こねる。粉を加える。
- 側面をのばす。油に生地玉を軽くのばす。
- ふきんでフタをし、生地を置く。
- クッキングシートで敷く。生地を裏返し、3等分に取り分ける。
- のばす。切ったものを並べる。
- 表面を温める。かたまりをふきんでていねいに移す。
- そのまま発酵させる。
- 熱する。全部に卵をやさしく塗り、種をふりかける。
- 中央にかたまりをオーブンで焼く。表面を確認し、アルミホイルでフタをする。
- そのまま冷まし、盛りつける。