Borsch
🇺🇦ウクライナの牛肉料理。全5工程・目安94分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 牛すね肉 1kg
- 玉ねぎ 1個
- ローリエ 1枚
- じゃがいも 2.5kg
- ひまわり油 大さじ2
- 玉ねぎ 1 （角切り）
- にんじん 1本
- ビーツ 200g
- 赤パプリカ 1 （刻む）
- トマト缶 200g
- プルーン 6粒
- キャベツ 1/2玉
- 赤いんげん豆 400g
- クレームフレーシュ 100ml
- ディル 束
- ハード系のパン 仕上げ用
作り方
- だしを作り、鍋に玉ねぎ・ローリエを軽く入れる。牛すね肉を加熱する。
- アクのスプーンでアクを取る。玉ねぎを取り出し、捨てる。
- じゃがいもを加え、塩・こしょうで味をととのえ、加熱する。ひまわり油を熱する。玉ねぎを加え、加熱する。
- ビーツを加え、加熱する。赤パプリカを加え、加熱し、プルーンを加え、混ぜ、全部をゆでる。
- 赤いんげん豆を加え、加熱する。ディル・ハード系のパンを盛りつける。