Chivito sandwich
🇺🇾ウルグアイの牛肉料理。全7工程・目安48分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 牛乳 80g
- バター 60g
- 糖蜜 大さじ1
- 水 220g
- 卵 9個
- 強力粉 500g
- 塩 10g
- ドライイースト 10g
- 溶き卵（つや出し用） 少々
- 白ごま ふる用
- 玉ねぎ 4個
- サーロインステーキ 8枚
- にんにく 仕上げ用
- ベーコン 8枚
- ハム 8枚
- モッツァレラ 8枚
- トマト 4個
- レタス 1/4玉
- マスタード 仕上げ用
- チミチュリソース 仕上げ用
作り方
- 牛乳・バター・糖蜜を熱する。水・卵を加える。
- ボウルに塩・ドライイーストを置き、混ぜる。牛乳・水を加え、木べらで混ぜる。生地を木べらでこねる。
- フタをする。
- 生地をこね、8等分に切る。だんごに形をととのえ、天板にクッキングシートで置く。もう一度フタをし、そのまま置く。
- 熱する。牛乳・溶き卵（つや出し用）を塗り、白ごまをふりかける。オーブンで焼く。そのまま置く。
- 玉ねぎを刻み、バターを炒め、そのまま置き、ときどき混ぜる。にんにくをすり込み、ベーコン・卵・塩をグリルで焼き、半量に香ばしく焼く。
- マスタードを広げ、ハム・ベーコン・トマト・レタスを重ねる。表面に卵を置き、玉ねぎをふりかける。