Venezuelan Sancocho
🇻🇪ベネズエラの牛肉料理。全8工程・目安75分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 後脚のすね肉 約905g
- 玉ねぎ 小2個
- こしょう 適量
- にんにく 4かけ （刻む）
- にんにく 4かけ （つぶす）
- リーキ（西洋ねぎ） 1本
- ビーフスープ 8カップ
- 甘口赤こしょう 1/2カップ
- 万能ねぎ 1/2カップ
- スイートコーン 適量
- キャッサバ 1/2ポンド
- ヤウティア（タロイモの一種） 1/2ポンド
- ヤムイモ 1/2ポンド
- バターナッツかぼちゃ 1/2ポンド
- 塩 お好みで
- こしょう お好みで
- パクチー （刻む）
作り方
- 大鍋に後脚のすね肉・玉ねぎ・こしょう・にんにくを加える。肉を加熱する。
- 取り出し、さっと加える。
- 切ったものを取り出す。捨てる。
- 玉ねぎ・にんにく・こしょう・リーキ（西洋ねぎ）を加え、混ぜ、弱火で煮る。
- 取り出し、さっと加える。
- ヤウティア（タロイモの一種）・ヤムイモ・バターナッツかぼちゃを加える。混ぜる。全部を弱火で煮る。加熱する。
- 味見し、塩を加える。パクチー・にんにくを加える。混ぜ、そのまま置く。
- 熱いうちに盛りつける。果汁を加える。パンを盛りつける。