Beef Mandi
🇮🇳インドの牛肉料理。全12工程・目安45分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- バスマティライス 1kg
- ビーフスープ 5カップ
- 玉ねぎ 中2個
- にんにく 5 （刻む） かけ
- 青唐辛子 2本
- トマト 小1個
- 塩 小さじ2と1/2
- 油 大さじ3
- ターメリック（粉） 小さじ1と1/2
- カルダモン 小さじ1/2
- クローブ 小さじ1/2
- ローリエ 小さじ1/2
作り方
- 牛肉を洗い、切ったものに切る。塩に軽く下味をつける。
- 鍋に油を熱する。玉ねぎを加え、炒める。
- にんにく・トマトを加え、加熱する。
- カルダモン・クローブを加える。
- 牛肉を加え、肉をよく混ぜる。
- 水にビーフスープを注ぐ。フタをし、牛肉を弱火で煮る。
- 牛肉をていねいに取り出し、取り分けておく。こし、スープを計量する。
- スープにバスマティライスを加える。煮立たせる。
- 熱し、フタをし、ごはんを加熱する。
- ごはんに牛肉を置き、蒸す。
- 鍋に置き、油を加え、すぐに、フタをする。取り出す。
- 牛肉を盛りつける。