Beef and Broccoli Stir-Fry
🇨🇳中国の牛肉料理。全11工程・目安41分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 醤油 小さじ1
- 辛口シェリー 小さじ1
- コーンスターチ 小さじ1/2
- 黒こしょう 小さじ1/8
- サーロインステーキ 1ポンド
- オイスターソース 大さじ2
- 辛口シェリー 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- 鶏がらスープ 1/4カップ
- ブロッコリー 1ポンド
- 油 大さじ2
- にんにく 2かけ （みじん切り）
- コーンスターチ 小さじ1
- 水 大さじ1
作り方
- 牛肉を漬け込む。
- ボウルに醤油・コーンスターチ・黒こしょうを混ぜる。
- 牛肉を加え、混ぜる。そのまま置く。ソースを用意する。
- ボウルにオイスターソース・醤油を混ぜる。取り分けておく。ブロッコリーをさっとゆでる。
- 水を温める。ブロッコリーを加え、加熱する。しっかり水気を切る。牛肉を炒める。
- 水を熱する。油を加え、回し入れる。
- 牛肉を加え、すぐに、表面に全部を広げる。
- 牛肉をそのまま置く。裏返し、フライパンににんにくを加え、炒める。
- コーンスターチ・ブロッコリーを加える。
- ソースにコーンスターチ・水を注ぐ。ソースを混ぜる。ブロッコリーを混ぜる。
- 熱いうちに盛りつける。