Sweet and Sour Chicken
🇨🇳中国の鶏肉料理。全14工程・目安55分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 鶏もも肉 1ポンド
- 卵白 大1個
- 粗塩 小さじ1
- コーンスターチ 小さじ2
- パイナップル（カット） 約285g
- 果汁 1/4カップ
- 米酢・穀物酢 1/4カップ
- ケチャップ 1/4カップ
- ブラウンシュガー 大さじ3
- 油 小さじ4
- 赤パプリカ 1 （刻む）
- 黄パプリカ 1 （刻む）
- しょうが 小さじ1
作り方
- 卵白をまぶす。
- 卵白・粗塩・コーンスターチを合わせる。鶏肉を均一に混ぜる。そのまま置く。ソースを作る。
- 果汁・粗塩・ブラウンシュガーを泡立てる。
- 鶏肉を炒める。
- 水を熱する。油を注ぎ、回し入れる。
- 鶏肉を加え、切ったものを広げる。鶏肉をそのまま置く。
- 裏返し、炒める。
- しょうがを炒める。
- 煮つめ、油を加える。油・しょうがをそのまま置く。炒める。
- ソースを加える。
- パイナップル（カット）を加える。裏返す。鶏肉を加える。
- 鶏肉をそのまま置く。切る。取り出し、切る。加える。盛りつける。
- ソースを味見し、ブラウンシュガーを加える。
- 熱いうちに盛りつける。