Mantu Afghan Dumpling
🌍インターナショナルの前菜料理。全7工程・目安52分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 薄力粉 450g
- 水 225ml
- ラム肉 450g
- 青唐辛子 1本
- 玉ねぎ 450g
- 黒こしょう 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- トマトピューレ 大さじ1
- 水切りヨーグルト 425ml
- コリアンダー（パクチー） ひとつまみ
作り方
- 生地を用意し、ボウルに粉をふるう。水をゆっくり混ぜる。表面をこねる。フタをし、取り分けておく。
- ボウルにラム肉・玉ねぎを入れ、しっかり混ぜる。
- だんごに生地を取り分け、のばす。ラム肉を置く。
- 角を取り出し、中央に温め、角に温める。具（フィリング）を加熱する。
- 油を塗り、置く。蒸す。
- ソースを作る。フライパンに油を熱し、トマトピューレを加え、煮立たせる。混ぜ、弱火で煮る。
- ていねいに取り出し、置き、温める。表面に水切りヨーグルトをスプーンでのせ、コリアンダー（パクチー）をふりかける。