BEEF LOK LAK (Lok Lak Sach Ko)
🌍インターナショナルの牛肉料理。全6工程・目安22分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 牛ヒレ肉 1kg
- にんにく 5かけ
- 油 大さじ2
- パームシュガー 大さじ1.5
- 粗塩 小さじ1
- 白ワイン 大さじ2
- オイスターソース 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ1.5
- レタス 500g
- トマト 400g
- 玉ねぎ 200g
- 卵 4個
- 粗塩 大さじ1.5
- こしょう 大さじ1
- ライム汁 大さじ1
作り方
- 目玉焼きにし、取り分けておく。にんにくを細かく刻む。レタスを洗い、しっかり水気を切る。玉ねぎ・トマトを薄く薄切りにする。
- 牛ヒレ肉を3cm角に切る。粗塩・パームシュガー・オイスターソース・醤油を漬け込む。よく混ぜる。
- 油を熱する。にんにくを加え、軽く混ぜる。牛肉を加え、加熱する。
- 粒こしょうをローストする。こしょうをすりつぶし、ボウルに置き、粗塩・ライム汁を加える。よく混ぜる。
- レタスを並べ、トマトを重ねる。野菜に牛肉をスプーンでのせ、表面に卵を置く。こしょうを盛りつける。
- 牛肉を強火で焼きつける。