Num E (Sticky Rice Balls in Sugar Syrup and Coconut Cream)
🌍インターナショナルの副菜料理。全6工程・目安15分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 米粉 700g
- の葉 7枚
- ビーツ 1/4個
- かぼちゃ 100g
- 里いも（タロイモ） 100g
- リュウガン 100g
- ココナッツ 200g
- 水 2L
- 水 1L
- 塩 小さじ1/2
- しょうが 5枚
- ココナッツクリーム 3カップ
作り方
- 鍋にココナッツクリームを置く。細長く切ったものにの葉を切り、塩・しょうがを加える。煮立たせ、加熱する。火を止め、の葉を取り出し、そのまま置く。
- の葉を刻み、水を撹拌し、よくこす。米粉を置き、煮汁を加え、こねる。
- 皮をむき、ビーツを刻み、水を撹拌し、よくこす。米粉を置き、ビーツを加え、こねる。
- 水を温める。切ったものに生地を取り分け、だんごにだんごをのばし、水を落とし入れる。取り出し、置く。
- しっかり水気を切り、ココナッツを置き、混ぜる。リュウガン・ココナッツを盛りつける。
- 粉を少しずつ加える。表面をならす。