Kelem dolmasi
🌍インターナショナルのラム肉料理。全11工程・目安56分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- ラムひき肉 500g
- キャベツ 大1個
- 玉ねぎ 約225g
- 塩 ひとつまみ
- こしょう ひとつまみ
- ターメリック 小さじ1/2
- シナモン 小さじ1/2
- パクチー 大さじ2
- ディル 大さじ2
- 米 約55g
- ひよこ豆 約55g
- ラムの脂 約85g
- トマトピューレ 大さじ1
- 水 大さじ3
作り方
- はじめに、米をゆでる。皮をむき、玉ねぎを細かく刻む。ハーブを刻む。
- 具（フィリング）に刻む。
- ラム肉をみじん切りにする。みじん切りにする。
- 溶かす。ラムの脂を溶かす。みじん切りにする。脂を入れる。
- 玉ねぎ・ひよこ豆・米を混ぜる。塩・こしょうを加える。
- よく混ぜる。
- 水を詰め、煮立たせる。キャベツを取り置き、水を落とし入れる。
- 水を完全にそのまま置く。
- 割り入れる。
- キャベツ・水をていねいに取り出し、そのまま置く。キャベツをていねいにほぐす。
- キャベツ・水を戻す。全部をくり返す。