Belgian Waterzooi Chicken
🌍インターナショナルの鶏肉料理。全8工程・目安58分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 鶏もも肉（骨つき） 1本
- 鶏むね肉 1枚
- 水 3カップ
- にんじん 小1個
- リーキ（西洋ねぎ） 2本
- セロリ 1本
- じゃがいも 100g
- にんにく 2かけ
- ローズマリー 1枝
- 生クリーム 1と1/2カップ
- ローリエ 2枚
- 食塩不使用バター 大さじ1
- 卵黄 1個
- こしょう ひとつまみ
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 鍋に水・にんにくを入れる。置く。裏返し、フタをし、鶏肉を弱火で煮る。取り出す。そのままにする。
- 鶏肉をそのまま置く。鶏むね肉を角切りにする。骨を捨てる。リーキ（西洋ねぎ）・セロリを細かく薄切りにする。フライパンにローズマリーを加え、置く。
- 野菜を加える。こしょう・塩に下味をつける。
- 混ぜ、野菜を加熱する。鶏肉を加える。
- フタをし、鶏肉を加熱する。生クリームを加える。
- リーキ（西洋ねぎ）・セロリ・にんじん・生クリームを煮込む。
- フタをし、じゃがいもを加熱する。生クリームを加える。泡立て、フライパンにソースを加える。
- すべての材料を混ぜ、裏返す。調味料を確認し、こしょう・塩を加える。ローズマリーを取り出す。煮込みを取り分け、生クリームを回しかける。熱いうちに盛りつける。