Bahia-style Moqueca prawn stew
🌍インターナショナルの魚介料理。全3工程・目安82分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 生の大えび 450g
- ライム汁 75ml
- にんにく 3かけ （刻む）
- ココナッツオイル 大さじ3
- 万能ねぎ 4 （刻む）
- 玉ねぎ 1個
- 赤パプリカ 1 （刻む）
- チリフレーク 小さじ1
- パプリカパウダー 小さじ2
- プラムトマト 3 （刻む）
- ココナッツミルク 400ml
- コリアンダー（パクチー） 大さじ2 （刻む）
- 米 仕上げ用
作り方
- ボウルにライム汁・にんにくを置く。冷蔵庫で冷やす。
- 鍋にココナッツオイルを熱する。玉ねぎを加え、炒め、赤パプリカ・チリフレーク・パプリカパウダー・にんにくを加える。
- トマトにココナッツミルクを注ぐ。ふつふつする程度まで温め、そのまま置く。ライム汁を加える。やさしく弱火で煮る。コリアンダー（パクチー）・米を盛りつける。