Black bean & meat stew - feijoada
🌍インターナショナルの牛肉料理。全6工程・目安240分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 黒豆 250g
- ベーコン 100g
- スペアリブ 500g
- チョリソー 3本
- 豚肩肉 500g
- 玉ねぎ 3 （刻む）
- にんにく 4かけ （刻む）
- チリフレーク ひとつまみ
- 油 回しかけるぶん
- ローリエ 2枚
作り方
- フタを熱し、ベーコンを加え、炒める。取り出し、フライパンに油をそのままにする。豚肩肉を強火で焼きつける。塩に下味をつける。
- 肉を取り出し、取り分けておく。フライパンに玉ねぎ・にんにくを加える。油を注ぐ。塩・こしょうで味をととのえ、炒める。
- 肉を加える。水にさっとフタをする。煮立たせ、煮つめる。
- フタをし、肉を加熱する。鍋にフタを取り出す。使う。
- オーブンに加熱する。
- ごはんを盛りつける。