Amok Trey - Cambodian Fish Curry
🌍インターナショナルの魚介料理。全10工程・目安49分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 魚の切り身 1ポンド
- ココナッツミルク 1缶
- レッドカレーペースト 大さじ2
- ナンプラー（魚醤） 大さじ1
- ブラウンシュガー 小さじ1
- 鶏がらスープ 1カップ
- 卵 1個
- こぶみかんの葉 2枚
- サラダ油 大さじ1
- バナナの葉 ひとつかみ
- パクチー 飾り用
- ライム 飾り用
作り方
- ソースにココナッツミルク・レッドカレーペースト・ナンプラー（魚醤）を合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱する。
- フライパンにココナッツミルクを注ぎ、温める。
- フライパンにこぶみかんの葉を加える。
- 煮つめ、フタをし、魚をフォークでそのまま置く。
- 卵をゆっくり混ぜる。
- バナナの葉を用意する。
- 中央にカレーをスプーンでのせる。
- 蒸し器に包みを置き、蒸す。
- 包みをていねいに包みを開き、パクチー・ライムを飾る。