Samlar Kari - Khmer Red Curry
🌍インターナショナルの鶏肉料理。全12工程・目安64分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- サラダ油 大さじ1
- 鶏もも肉 1ポンド
- 玉ねぎ 中1個 （刻む）
- にんにく 3かけ （つぶす）
- しょうが 大さじ1
- レッドカレーペースト 大さじ2
- ココナッツミルク 1缶
- 鶏がらスープ 1カップ
- ナンプラー（魚醤） 大さじ1
- ブラウンシュガー 大さじ1
- たけのこ 1カップ
- 赤パプリカ 1 （薄切り）
- バジル ひとつまみ
- ライム 仕上げ用
作り方
- 鍋にサラダ油を熱する。
- 鍋に鶏肉を加え、全部に側面を加熱する。
- 鶏肉を取り出し、取り分けておく。
- 煮つめ、鍋に玉ねぎを加える。
- にんにく・しょうがを混ぜる。
- 鍋にレッドカレーペーストを加え、スパイスを加熱する。
- ココナッツミルクを注ぐ。
- ナンプラー（魚醤）を混ぜ、鍋に鶏肉を戻す。
- 混ぜたものを温め、煮つめ、フタをし、弱火で煮る。
- 鍋にたけのこを加える。
- 取り出し、バジルをさっと混ぜる。
- ライムを盛りつける。