Prahok Ktis - Pork and Coconut Dip
🌍インターナショナルの豚肉料理。全12工程・目安56分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 豚ひき肉 1ポンド
- ココナッツミルク 1カップ
- プラホック（魚の発酵調味料） 大さじ3
- サラダ油 大さじ2
- にんにく 4かけ （つぶす）
- エシャロット 2 （刻む）
- 唐辛子 2本
- ブラウンシュガー 大さじ1
- ナンプラー（魚醤） 大さじ2
- ライム 1個ぶんの果汁
- パクチー 飾り用
作り方
- フライパンにサラダ油を熱する。
- フライパンににんにく・エシャロットを細かく加える。
- にんにくをそのままにする。
- フライパンに豚ひき肉をスプーンで加え、加熱する。
- プラホック（魚の発酵調味料）を混ぜ、豚肉に加熱する。
- ココナッツミルクを注ぎ、煮つめ、混ぜたものを弱火で煮る。
- ココナッツミルクをやさしく弱火で煮る。
- ナンプラー（魚醤）を加える。
- 取り出し、ライムをしっかり混ぜる。
- ライムを加える。
- 移し、パクチーを飾る。
- そのまま置く。