Khmer Banh Xeo - Cambodian Savory Pancake
🌍インターナショナルの豚肉料理。全10工程・目安49分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 米粉 1カップ
- コーンスターチ 1/4カップ
- ココナッツミルク 1と1/4カップ
- 水 3/4カップ
- ターメリック（粉） 小さじ1/2
- 豚バラ薄切り 1/2ポンド
- もやし 1カップ
- 玉ねぎ 1/2個
- サラダ油 大さじ2
- ナンプラー（魚醤） 少々
作り方
- ボウルに米粉・コーンスターチ・ココナッツミルク・水を泡立て、残りをそのまま置く。
- 熱し、サラダ油を加える。
- 豚バラ薄切りを軽く炒める。
- 玉ねぎを加え、加熱する。
- 生地を混ぜ、フライパンに底をすぐに注ぐ。
- 半量にもやしを散らし、フタでフタをする。
- フタを外し、ふちを加熱し、裏返す。
- 半量にもやしをヘラでさっくり混ぜ、皿に移す。
- 生地をくり返す。
- 熱いうちに盛りつける。