Pastel de Papas (Chilean Potato Pie)
🌍インターナショナルの牛肉料理。全7工程・目安94分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- じゃがいも 5カップ
- バター 大さじ2
- 塩 お好みで
- 卵 2 （溶く）
- サラダ油 1/2カップ
- 玉ねぎ 1 （角切り）
- にんにく 1かけ （皮をむく）（つぶす）
- トマト 2 （角切り）
- トマトピューレ 大さじ1
- 牛ひき肉 1ポンド
- チーズ 大さじ2
- パセリ 小さじ1/2
- カイエンペッパー 1ひとつまみ
- 塩 お好みで
- 黒こしょう お好みで
作り方
- 鍋にじゃがいもを置き、水にフタをし、煮立たせる。煮つめ、弱火で煮る。
- フライパンに油を熱する。玉ねぎを加え、加熱し、にんにくを混ぜる。トマトを混ぜ、加熱する。
- フライパンに牛ひき肉を加え、加熱し、混ぜる。チーズ・パセリ・カイエンペッパーを混ぜ、塩に下味をつける。火を止め、そのまま置く。
- オーブンを予熱する。油を塗る。
- ざるにじゃがいもの水気を切り、そのまま置く。鍋に移し、バター・塩を加え、つぶす。さっとそのまま置き、卵を混ぜる。
- 底にじゃがいもを広げる。表面に牛ひき肉を重ね、じゃがいもに完全にフタをする。
- じゃがいもを軽くオーブンで焼く。