Colombian Style Stuffed Potatoes
🌍インターナショナルの前菜料理。全10工程・目安54分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- サラダ油 揚げ油用
- じゃがいも 5個
- 塩 小さじ1/4
- オリーブオイル 大さじ1
- トマト 1カップ
- 玉ねぎ 1/3カップ
- 万能ねぎ 1/3カップ
- にんにく 1かけ （皮をむく）（つぶす）
- クミン（粉） 小さじ1/2
- サフラン入りサゾン 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう 小さじ1/4
- 牛ひき肉 1/2ポンド
- 卵 1個
- 中力粉 1/4カップ
- 塩 ひとつまみ
- サフラン入りサゾン 大さじ1/2
- 牛乳 1/4カップ
作り方
- じゃがいもの皮をむき、大きめに切ったものに切り、鍋に入れ、塩にフタをする。
- じゃがいもを温め、煮つめ、加熱する。
- じゃがいもの水気を切り、フォークでつぶし、取り分けておく。
- オリーブオイルを熱し、玉ねぎ・トマト・万能ねぎ・にんにくを加える。玉ねぎを加熱し、牛肉を加え、加熱する。取り分けておく。生地を作る。
- ボウルに全部を置き、泡立て、取り分けておく。じゃがいもを形づくる。
- 取り分け、だんごに形づくる。
- パティに平らにし、中央に具（フィリング）を置く。だんごに混ぜたものを完全に形をととのえる。
- サラダ油を詰め、熱する。
- 生地にくぐらせ、油にていねいに置き、炒める。じゃがいもを穴あきおたまで取り出し、皿にキッチンペーパーの水気を切る。移し、盛りつける。
- 肉に材料を使い、加える。