Ropa Veija
🌍インターナショナルの牛肉料理。全9工程・目安228分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- フランクステーキ 約905g
- 粗塩 小さじ3
- サラダ油 大さじ4
- 赤パプリカ 1個
- 黄パプリカ 1個
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 6かけ
- トマトピューレ 大さじ2
- スモークパプリカ 大さじ1
- クミン 小さじ2
- ドライオレガノ 小さじ2
- 辛口白ワイン 1/2カップ
- トマト缶 1缶
- ローリエ 2枚
- オリーブ 1カップ
- 米 仕上げ用
- 黒豆 仕上げ用
- パクチー 1/4カップ
作り方
- 切ったものを切る。キッチンペーパーの水気をふき取り、全部に下味をつける。
- 鍋に熱し、油を熱する。側面を加熱する。皿に移す。
- 鍋に熱し、油を熱する。玉ねぎを加熱する。
- にんにく・クミンを加え、野菜を加熱する。
- 底を加え、半量を加熱する。トマトを加える。
- トマトにつぶす。水を加え、ふつふつする程度まで温める。煮つめ、フタをし、弱火で煮る。
- 皿に移し、細かく細切りにする。
- 煮込みに混ぜる。ふつふつする程度まで温め、ソースに煮汁を加熱する。混ぜ、塩に下味をつける。
- 米をスプーンでのせる。パクチーをのせる。