Black Bean soup
🌍インターナショナルの前菜料理。全5工程・目安38分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- 赤玉ねぎ 中1個
- ハラペーニョ 1本
- にんにく 2かけ （みじん切り）
- トマトピューレ 大さじ1
- 粗塩 ひとつまみ
- 黒こしょう ひとつまみ
- クミン（粉） 小さじ1/2
- チリパウダー 小さじ1
- 黒豆 3缶
- 鶏がらスープ 3カップ
- ローリエ 1枚
- サワークリーム 飾り用
- アボカド 飾り用
- パクチー 飾り用
- ライム 仕上げ用
作り方
- 鍋に熱し、油を熱する。玉ねぎを加え、加熱する。にんにくを加え、加熱する。
- ペーストを加え、野菜を混ぜ、加熱する。塩に下味をつけ、混ぜる。
- 黒豆を加える。スープを混ぜ、ローリエを加え、煮立たせる。すぐに、煮つめ、そのまま置く。スープを加える。
- ローリエを取り出し、そのまま置く。スープを撹拌する。
- サワークリーム・アボカド・パクチーを盛りつける。