Danish Rye Bread
🌍インターナショナルの副菜料理。全9工程・目安170分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 穀物 200g
- 水 3/4カップ
- 黒ビール 3/4カップ
- バターミルク（牛乳200ml＋レモン汁大さじ1で代用） 3/4カップ
- ドライイースト 10g
- 塩 小さじ1
- 種 130g
- 中力粉 3/4カップ
- ライ麦粉 2と1/2カップ
作り方
- 鍋に穀物・水を合わせ、煮立たせる。フタをし、弱火で煮る。
- ボウルに穀物を移し、バターミルク（牛乳200ml＋レモン汁大さじ1で代用）・塩を合わせる。
- 種を加える。
- ライ麦粉を加え、こねる。生地を使う。
- 生地を移し、ヘラで表面をならす。
- かたまりにラップでフタをする。生地をそのまま置く。
- 熱し、底にパンをオーブンで焼く。確認し、中央を置く。
- パンを完全にそのまま置く。移す。
- 生地を冷蔵庫で冷やし、そのまま置く。